チーズフォンデュする？

納豆、チーズ、キムチ、味噌、パン……。私たちの食卓に必ずと言っていいほど欠かせない発酵食品。その奥深い魅力を探究するのが、京大発酵食品サークルです！

昨年度に発足し、現在は京都大学をはじめ、同志社大学、京都女子大学、同志社女子大学など、京都を中心とした複数の大学から約70名の学生が集まっています。

月2〜3回行われる料理会では、パンやピザ、チーズケーキなどを作って楽しむほか、食品メーカーの工場見学を通じて、食のものづくりを学んでいます。

また、食べるだけでなく、自分たちで発酵食品を作る活動にも取り組んでいます。普段何気なく食べている発酵食品が、どのように生まれるのかを実際に体験。みんなで試行錯誤しながら、発酵の面白さを楽しんでいます。

最近では大学内の活動だけにとどまらず、地域のお祭りへの出店や地元企業への訪問などを通じて、地域の方々とも交流を広げています。

大学も学年も違う仲間たちが集まり、おいしいものを作って、食べて、笑い合う。そんな楽しい時間を大切にしています。

発酵食品が好きな人も、料理が好きな人も、食べることが好きな人も大歓迎！みんなでおいしく、楽しく、発酵食品を楽しめる、京大発酵食品サークルはそんなサークルです。